El Protur Chef, un concurso nacional de escuelas de cocina, ha alcanzado su sexta edición y se ha convertido en un evento de gran relevancia en el panorama culinario español. Este concurso ha ganado prestigio entre las escuelas de España y se celebra en Protur Biomar Sensatori en Sa Coma.
Ariel Munguía, alumno del Basque Culinary Center, fue el ganador de esta sexta edición del concurso nacional de escuelas de cocina. Su plato a base de espárrago blanco, gamba roja, salsa de mantequilla tostada y yuzu conquistó a los miembros del jurado por su original presentación, innovación técnica, sabor y color. En segunda posición quedó Marc Antich, alumno del IES Puig de Sa Font, de Son Servera, por su plato de canuto avellanado de pato y trufa, con esmerada presentación y sabores potentes. En tercera posición, Raúl Molero, que estudia en el CIFP Juníper Serra, en Palma. Su plato se titulaba Pitiusas y fue una original forma de recrear su tierra. Los otros tres finalistas: Joel Alexis, de la Escola d’Hoteleria de la UIB; Leandra Hernández, del ETB Manacor; e Ízaro Pérez, del Cebanc donostiarra.
